私達は小さな頃からお菓子が大好きで、よく電子レンジでクッキーやケーキ・
パンを焼いていました。

大人になってもお茶のお供には必ずケーキ・ケーキ・ケーキ！
ケーキ 好きがこうじて今は茶摩で日々ケーキを焼いています。

茶摩のケーキは素朴なケーキばかりで、クリームやフルーツなどで可愛く飾り付けた
パティシエが作るようなケーキに比べると見おとりしますが、生クリームや材料にこだわって
 日々工夫して焼いてますので紅茶に合うこと間違いなし・・・な焼き菓子たちです。
小麦粉と卵とバターでイギリスのお母さんが子供に焼くような素朴な焼き菓子です。

このページでは昔からあるオーソドックスな簡単に作れる基本のケーキを
茶摩のレシピでご紹介しますので、週末のお茶の時間に作ってみてくださいね。

少しずつ紹介していきますのでちょくちょくのぞいて下さい。



◆おなじみのパウンドケーキです。どんなお茶にも合うので大好きです。
　野菜や果物色々なバージョンを楽しめますよねぇ～♪
かぼちゃのパウンドケーキ
★材料＜直径20ｃｍ丸型１台分＞
・かぼちゃ 　　
190ｇ

　・薄力粉
220ｇ
・無縁バター

150ｇ

 　・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
12ｇ
・ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ
80ｇ
 　・塩
少々
・グラニュー糖
90ｇ
 　・牛乳
80ｃｃ
・はちみつ
30ｇ
 　・レーズン
100ｇ
・卵（Ｌ）
2コ

＊茶摩のオーブンはガスオーブンです。
　 オーブンの機種の違いで焼き上がりが違いますので、
　 焼き時間・温度など適当に加減してくださいね。
★あらかじめ材料を揃えておきましょう・・・

・無縁バターは室温で少しやわらくしておいて下さい。
・薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは一緒にふるいで
　ふるっておいてください。
・レーズンはラム酒やリキュールに漬けたものなら
　なお美味しいですネ～。
・焼き型はバター(分量外）を薄くぬって小麦粉
　（分量外）をふって底にペーパーを敷いて下さい。
・オーブンを170度に予熱しておきます。
①かぼちゃを丸ごと皮をむき、種をとり除きます。


　＊綺麗な皮のかぼちゃならもっと皮を残して
　　くださいね。

②適当に切ってラップをしてやわらかくなるまで
　 電子レンジでチンして、マッシャーでつぶす。

　　＊マッシュかぼちゃを作って下さい。
　　
③バターにグラニュー糖とﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰと塩を入れ
　 ミキサーで混ぜフワッとしてきたら、
　 蜂蜜を入れて混ぜたあと、卵を少しずつ
　 入れて混ぜます。

　　＊慣れないと分離しやすいですが
　　　　分離しても大丈夫です・・・
④②のマッシュかぼちゃを入れて混ぜます。

　　＊ミキサーでもボムベラで混ぜても
　　　　いいですよ～

⑤小麦粉をふるい入れレーズンも一緒に
　 小麦粉をまぶしながら入れてゴムベラで少し
　 混ぜ、牛乳も一緒に入れて手早く混ぜます。

⑥焼き型に生地を平らになるように入れて
　3～4回トントンとして空気をぬき、
　170度のオーブンで35分、
　160度に温度を下げて15分焼いて下さい。

　＊竹串をさして生の生地がつかなかったら
　　 焼き上がりです。
　＊オーブンの機種の違いで焼き時間は
　　 加減してくださいね。
　 焼きあがったら型のまま型抜きできるくらいまで冷まします。
型抜きしたら網にのせて完全に冷まします。

＊作った日よりも1～2日ラップをして冷蔵庫に入れておいた方が
　 確実に美味しいです。
＊ラップをしておくと硬くなりません。
＊常温でもいいですが、ラップをして冷蔵庫に入れておけば
　 なお美味しいです。
＊パウンドケーキですので日持ちはします。
　 日々ラム酒などを塗っておくといつまでも美味しいですよ。
＊生クリームなどを添えてお好きなように召し上がってください。